北京市蛋白質(zhì)功能肽工程技術(shù)研究中心
2012年5月，“北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心”獲北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)正式掛牌成立。北京市蛋白功能肽工程技術(shù)研究中心是以中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院為依托單位，北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司和北京中食海氏生物技術(shù)有限公司為共建單位，國(guó)內(nèi)首個(gè)從事蛋白功能肽研發(fā)的科技創(chuàng)新平臺(tái)，下設(shè)生產(chǎn)制造中心、基礎(chǔ)研究中心、營(yíng)養(yǎng)支持與評(píng)價(jià)中心。中心從基礎(chǔ)研究、工藝與工程化研究、產(chǎn)品研發(fā)、功能性研究、功能性成分分離鑒定和營(yíng)養(yǎng)支持與評(píng)價(jià)等方面全方位為客戶(hù)提供系統(tǒng)化服務(wù)。中心涉及領(lǐng)域涵蓋天然蛋白資源綜合利用、食源性功能肽研制、體外功能評(píng)價(jià)、功效成分結(jié)構(gòu)鑒定、肽類(lèi)終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建立，旨在構(gòu)建面向農(nóng)產(chǎn)品加工、食品工業(yè)及傳統(tǒng)醫(yī)藥等行業(yè)的天然蛋白資源的深度加工、高值利用技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)低值農(nóng)林資源的高值化利用，促進(jìn)我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健食品的升級(jí)換代。