進(jìn)入網(wǎng)站 Browse

1970年，輕工業(yè)部依托輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所，成立了輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)站，并創(chuàng)辦了我國食品行業(yè)第一本專業(yè)學(xué)術(shù)期刊《科技情報(bào)》。1972年情報(bào)站更名為輕工業(yè)部食品與發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)站，1978年更名為全國食品與發(fā)酵工業(yè)科技情報(bào)站，1996年，根據(jù)中國輕工總會(huì)輕總息［1996］11號文件，情報(bào)站更名為全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心，成為中國輕工業(yè)信息中心所屬33個(gè)全國輕工行業(yè)信息中心之一，掛靠單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院。

全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心（FFIC）是面向食品與發(fā)酵全行業(yè)服務(wù)的信息組織。以服務(wù)科技創(chuàng)新和行業(yè)生產(chǎn)為宗旨，全力打造全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息交流平臺(tái)，以食品行業(yè)大數(shù)據(jù)研究，行業(yè)排名，學(xué)術(shù)期刊出版，行業(yè)會(huì)議平臺(tái)，行業(yè)信息和新聞權(quán)威發(fā)布，新技術(shù)、新成果、新產(chǎn)品推廣和應(yīng)用等為工作重點(diǎn)，為食品與發(fā)酵行業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位提供全方位的信息咨詢、會(huì)議培訓(xùn)、技術(shù)交流、行業(yè)分析和科普宣等增值服務(wù)。

信息中心與掛靠單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（原輕工業(yè)部食品與發(fā)酵工業(yè)研究所）于1970年創(chuàng)辦了我國食品與發(fā)酵領(lǐng)域第一本科技期刊《科技情報(bào)》（內(nèi)部交流期刊），1975年更名為《食品與發(fā)酵工業(yè)》并開始國內(nèi)外公開出版發(fā)行。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵領(lǐng)域?qū)W術(shù)水平和面向食品發(fā)酵全行業(yè)的科技期刊。刊載內(nèi)容包括：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報(bào)告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動(dòng)態(tài)和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計(jì)和管理人員。該刊作為我國食品行業(yè)第一本專業(yè)學(xué)術(shù)期刊，以其權(quán)威性和歷史久遠(yuǎn)，深受食品業(yè)界科技人員的喜愛。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是“科技期刊世界影響力指數(shù)（WJCI 2021 2022）”中國“食品科學(xué)技術(shù)”學(xué)科唯一Q1區(qū)學(xué)術(shù)期刊，中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(CSCD）核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊。已加入中國知識(shí)資源總庫(CNKI)、中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（VIP）、中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫（CSCD）核心庫、科技部萬方期刊數(shù)據(jù)庫，被荷蘭Scopus、美國化學(xué)文摘（CA）、英國食品科技及工藝文摘（FSTA）、英國《農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘》（CAB Abstracts）、日本科學(xué)技術(shù)振興數(shù)據(jù)庫（JST）等收錄。

上述工作為國家相關(guān)主管部門制定行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，確定科技攻關(guān)、技術(shù)引進(jìn)，提供行業(yè)管理、決策的針對性和科學(xué)性等提供了大量重要參考依據(jù)，也為行業(yè)廣大科技工作者和管理人員提高業(yè)務(wù)水平提供了有益參考。

主要業(yè)務(wù)范圍：

1．編輯、出版、發(fā)行國家中文重點(diǎn)學(xué)術(shù)期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志；

2．搜集、整理、編輯加工、發(fā)布食品與發(fā)酵行業(yè)相關(guān)信息，為行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品與發(fā)酵領(lǐng)域相關(guān)企業(yè)事業(yè)單位提供信息支撐和決策依據(jù)；

3．組織“中國發(fā)酵食品主題展團(tuán)”，參與國內(nèi)外食品發(fā)酵行業(yè)展覽會(huì)；

4．承接食品發(fā)酵領(lǐng)域相關(guān)會(huì)議培訓(xùn)；

5．承接發(fā)布食品與發(fā)酵領(lǐng)域相關(guān)產(chǎn)品廣告業(yè)務(wù)。

食品與發(fā)酵工業(yè)
半月刊 創(chuàng)刊于1970年

主辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心

期刊介紹：我國食品領(lǐng)域第一本學(xué)術(shù)期刊，定位于食品、發(fā)酵交叉學(xué)科的綜合性學(xué)術(shù)期刊，報(bào)道最新科技創(chuàng)新成果、學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，代表了我國食品行業(yè)的領(lǐng)先學(xué)術(shù)水平。

“十三五”期間發(fā)表國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和國家自然科學(xué)基金食品專項(xiàng)相關(guān)論文800余篇，國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室論文270余篇，影響因子保持年均10%以上增長。榮獲“科技期刊世界影響力指數(shù)（WJCI）”（2021年）中國“食品科學(xué)技術(shù)”學(xué)科唯一Q1區(qū)學(xué)術(shù)期刊，成為國際一流科研成果推廣平臺(tái)。

中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(CSCD)核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊

鏈接http://sf1970.cnif.cn

中外食品
旬刊 創(chuàng)刊于1999年

主辦單位：中國食品工業(yè)（集團(tuán)）有限公司、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)

期刊介紹：以“食品技術(shù)”、“方便食品”“冷凍冷藏食品”、“中國面制品”、“中國酒業(yè)”、“特醫(yī)食品與生物活性肽”為主題出版刊物，注重對行業(yè)新聞熱點(diǎn)、重要事件及人物的報(bào)道，深度剖析行業(yè)發(fā)展、現(xiàn)狀及趨勢，關(guān)注新技術(shù)、新產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)與市場發(fā)展情況和相關(guān)數(shù)據(jù)分析。至今出版刊物800余期，是一本較為有影響力的食品行業(yè)綜合期刊。

中外食品工業(yè)
半月刊 創(chuàng)刊于2004年

主辦單位：中國食品工業(yè)（集團(tuán)）有限公司

期刊介紹：自創(chuàng)刊起，率先在國內(nèi)期刊雜志中進(jìn)行對外版權(quán)合作探索，經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)，與瑞士榮格出版集團(tuán)的《Betty’S Bossie》一刊進(jìn)行版權(quán)合作，出版中文版《貝太廚房》雜志，成為國內(nèi)第一本同時(shí)也是發(fā)行量最大的家庭廚藝及美食時(shí)尚生活期刊，單期發(fā)行量曾近50萬份。2021年起嘗試向食品行業(yè)學(xué)術(shù)刊轉(zhuǎn)型。立足食品工業(yè)科研領(lǐng)域，聚焦食品科技前沿動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)食品工業(yè)技術(shù)交流，致力于促進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、傳播與發(fā)展。為國內(nèi)外食品科研單位及食品院校的廣大科技工作者搭建交流平臺(tái)。