根據中輕集團2020-2025科技發展規劃和“十四五”規劃對期刊板塊發展的要求，由食品院牽頭承擔的中輕集團2020科技創新專項軟科學研究項目“學術期刊的發展趨勢與應對策略”率先啟動。

       2021年1月29日，“學術論文網絡首發及期刊評價指標解析”專家報告會在食品院成功舉辦。會議由中國食品發酵工業研究院有限公司、《食品與發酵工業》編輯部主辦。項目參與單位中輕集團造紙院、皮革院、日化院期刊負責人、編輯人員，以及食品院科研人員和研究生等30余人參加會議。

       會議邀請中國知網資源合作部版權合作經理原淑青、于凱慧進行指導交流，就“網絡首發成果報告及高質量發展的路徑探究”和“大數據支持下的學術期刊評價”做主題報告。

       網絡首發是指論文錄用后首先在網絡發布，較紙質出版時效有較大提升，幫助作者快速確認科研成果的首發權，有利于研究成果的傳播與影響力的提升。《食品與發酵工業》自2017年開啟網絡首發工作以來，累計發文3200余篇，首發論文在下載量、即年指標（論文發表當年引用情況）和影響因子方面均遠高于學科均值。

       學術期刊評價是推動期刊良性發展及期刊量化評價的重要工作，各評價體系主要參考影響因子、被引頻次、即年指標和引用半衰期等期刊發展的核心指標。《食品與發酵工業》2020年影響因子為1.763，較2019年上升22%，其他核心指標均位于食品類期刊前列。在世界期刊影響力指數（WAJCI）的“制糖、食品發酵與釀造技術”學科中排名國內第1，世界第4。