2021年12月27日，中國食品發酵工業研究院有限公司與百威亞太公司合作完成的《啤酒制造業碳中和關鍵技術的研究與應用》項目，通過了中國酒業協會技術委員會組織召開科技成果鑒定。

       降低啤酒制造業的碳排放是雙方合作的重點攻關項目之一，該項目起始于2010年，2013年雙方合作完成的《啤酒制造過程中碳足跡評價體系的開發及應用》項目成果達到了國際領先水平。在此基礎上，雙方在碳達峰，碳中和的路上繼續攻關研究，取得了一系列成果并進行推廣應用，使百威亞太于2014年實現了碳達峰，2021年實現了碳中和，這是世界啤酒史，更是中國啤酒史上的首次碳中和。

       該項目針對啤酒碳排放核算問題，根據啤酒生產與消費特點，建立了啤酒制造業和啤酒全生命周期的碳足跡核算方法與統計系統，并應用此方法，對啤酒制造過程影響的碳足跡的因素進行了系統研究。同時，針對啤酒碳中和的主要措施進行了系統的研究，利用多項綠色釀造技術，建立了啤酒制造業碳中和的實現方法，使啤酒制造業的碳足跡降至1.18kg/HL，達到國際最好水平。

       鑒定委員會專家一致認為項目成果結合碳匯手段，實現了百威(武漢)啤酒廠的碳中和目標，在啤酒制造業具有極高的創新性，對啤酒制造業降低碳排放具有重大意義和引領作用。成果整體技術達到國際先進水平，在降低能源消耗方面達到國際領先水平。

       本次鑒定會由中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇主持。中國工程院院士，大連工業大學食品學院朱蓓薇教授擔任鑒定會主任委員，委員包括：發酵行業生產力促進中心張五九教授，江南大學李崎教授，全國釀酒標準化技術委員會郭新光副秘書長、武漢輕工大學繆禮鴻教授、湖北輕工職業技術學院中德啤酒學校陳歆禹教授以及中國環境科學院清潔生產與循環經濟研究中心董莉高級工程師。

       百威亞太控股有限公司首席供應鏈與物流官程衍俊，百威亞太控股有限公司ZBS副總裁龐衛珍，食品院釀酒部副主任李紅，百威亞太供應鏈亞太區動力與可持續發展總監黃輝煌等項目組主要成員參加了本次鑒定會。