在近日召開的第五屆食品科技創新論壇暨2022大健康食品發展論壇上，中國食品發酵工業研究院有限公司聯合江中藥業股份有限公司完成的“小麥低聚肽產業化開發關鍵技術及慢病人群營養健康食品創制”項目榮獲技術創新獎。

       本項目以小麥低聚肽為原料，推動低值蛋白資源高值、深度利用，變廢為寶，延伸了工業產業鏈，推動了針對慢病人群疾病預防的營養保健食品的研制和生產，其中小麥低聚肽產品及其制造技術，引領慢病人群營養健康食品創制，促進了終端企業產品的升級換代。本項目的實施將有力推動我國新興食源性低聚肽產業的高質量發展，促進我國食品工業科技創新與落地以及大健康食品產業持續、快速的發展。

       中國食品院是國內早期從事蛋白資源利用食源性低聚肽開發的科研機構之一，依托北京市蛋白功能肽工程技術研究中心，圍繞蛋白功能肽核心制備技術開發、質量研究及標準體系建立、應用技術研究和終端產品的研發及生產，搭建了食源性低聚肽的制備、結構鑒定、功能評價、產品創制等鏈條平臺。