4月25日，中國食品發酵工業研究院首席專家，中國調味品協會科學技術工作委員會委員、中國微生物學會釀造分會副主任委員王德良教授，應邀參加在湖北宜昌召開的“2024年全國調味品行業科學技術交流大會”并作了主題報告。

       “2024年全國調味品行業科學技術交流大會”由中國調味品協會指導，中國調味品協會科學技術工作委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦。中國工程院朱蓓薇院士、陳堅院士出席會議并作主題報告，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕出席大會并致辭，中國工程院院士、中國調味品協會科學技術工作委員會主任委員孫寶國通過視頻的形式在大會上致辭，來自國內外調味品相關生產企業、高校及科研院所、食品專業媒體等近500人出席本次會議。

       一年一度的“全國調味品行業科學技術交流大會秉持產學對接、科技創新、成果分享、技術交流”的理念，受到了我國調味品行業企業的廣泛關注。

       會上，王德良作了《智能消費者神經感官科學助力調味品的美味》的主題報告，針對行業以原有的傳統感官評價所存在的行業難題，以鮮味協同的消費者智能感知為例，系統介紹了食品院智能消費者科學研究中心在調味品領域的最新科研成果，助力調味品企業精準產品開發與市場推廣，為企業品質管控和品牌提升提供有力的支撐。報告受到了參會企業代表的廣泛關注。 

       在本次大會上，舉行了全國調味品行業科普微視頻大賽的頒獎儀式，由中國食品院智能消費者實驗室制作的《基于消費者神經科學的調味品智能感官品評新技術》在眾多食品類高校及科研院所、企業、個人參賽作品中脫穎而出，榮獲“2024年全國調味品行業科普微視頻大賽”銅獎。

       中國食品院是我國調味品研究領域的重要創新力量，長期致力于我國調味品行業企業的技術交流和服務，近年來不斷加大該領域技術研發、成果應用、標準制定等方面研發力量，并為行業創新發展不斷提供解決方案。