構建“芝麻香白酒釀造微生物菌種庫”，最大庫容量達66000支，可滿足1000株菌種資源保藏管理要求和生產菌種的庫藏要求。菌種庫已在山東扳倒井股份有限公司建成并運行，對芝麻香白酒釀造微生物菌種進行系統的挖掘與整理，安全規范保藏生產菌株120株。

發表大曲高溫放線菌（Thermoactinomyces daqus sp. nov.）和大曲腫塊芽孢桿菌（Tuberibacillus daqus sp. nov.）兩株微生物新種，并對其生物學特性和功能進行初步研究。菌種庫保藏的各類生產菌種應用于山東扳倒井股份有限公司芝麻香型白酒高溫大曲、麩曲制備、高溫堆積和窖池發酵釀造工藝研究及生產，提升了芝麻香型白酒的質量和品質，經濟效益顯著，推廣應用前景廣闊。

本項目于2014年取得中國輕工業聯合會科研項目成果鑒定（中輕聯科鑒字[2014]第016號），并榮獲中國食品科學技術學會科學技術進步二等獎。