項目運用現代工業微生物育種理論與技術獲得了高濃釀造啤酒酵母新菌株，并成功應用于啤酒工業化生產，在大幅提高發酵效率的同時，顯著降低了生產成本，近三年累計實現新增產值55.4億元，新增利潤5.1億元，新增稅收5.6億元，新增出口1.8億美元，節支總額2.5億元，創造出了顯著的經濟效益。項目成果解決了大眾發酵制品生產過程中的多項共性關鍵技術難題，顯著提高了的我國發酵行業的生產技術水平，提升了相關行業產品的核心競爭能力，對促進產業結構調整與升級具有典型的示范意義。