以感官神經生理科學評價體系為導向，分別通過動物和人體生理模型，首次進行有機青稞酒飲后舒適度和飲用健康飲用品質評價領域研究及創新技術研發，為青稞酒品質提升提供科學支撐。項目成果分獲中國輕工業聯合會科技進步三等獎（2019），中國食品工業協會科技進步二等獎（2020），中國酒業協會科技進步三等獎（2018）。