基于科技部公益性行業科研專項《“雙打”中白酒、葡萄酒真偽和年份檢驗鑒定技術研究》，研究人員借助現代分析儀器最新成果，建立多項鑒偽關鍵新技術，構建各類產品詳實的數據庫與具有判別能力的數學模型，形成基于大數據的產品真實性識別體系，實現對白酒及年份酒、葡萄酒從品牌、年份到原料、工藝、產地的準確識別，達到行業最高水平，為政府、行業、企業及消費者的打假保真提供有力手段。該項目因對酒類鑒偽技術有突出貢獻，獲得第二屆中國白酒科學技術大會優秀科技成果獎。在此基礎上，研究人員還針對行業技術難題，自主研發 “白酒純糧固態表征技術”與“優劣葡萄酒和黃酒識別技術”，對工藝造假、非法添加等風險加以識別，這些技術不僅應用于流通領域食品安全綜合評估，還為電商及老酒拍賣等新興經濟業態活動在預防、控制酒類摻假方面，提供不可或缺的技術支撐。